Die Eicheln von hundertjährigen Bäumen haben diese zu 50% iberischen Rasse gehörenden Schweine in der Dehesa ernährt. Handwerklich hergestellt aus diesen Lendenstücken, wurde diese iberische Lendenstück caña drei Monate lang in natürlichen Trockenräumen gereift. Die Farbe beim Schneiden zeigt eine Vielfalt von Rot- und Weißtönen. Dieses Produkt aus der Dehesa versiegelt jeden Gaumen mit dem Geschmack des Authentischen. So wird es auch mit deinem tun.
EMPFEHLUNG ZUR AUFBEWAHRUNG UND VERZEHR – An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Einige Stunden vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen.
TEXTUR UND FARBE – Rotes Farbspektrum mit zahlreichen Einschlüssen, klar erkennbarer Unterschied zwischen Fleisch und Fett. Feste und kompakte Konsistenz bei Berührung – GESCHMACK UND AROMA – Intensiver und ausgewogener Geschmack und Geruch.
REIFUNG – Drei Monate in natürlichen Trockenräumen.
FORMAT UND GEWICHT – Halbe Stücke (ca. 0,600 kg). Vakuumverpackt. – Optimale Verzehrt emperatur: 20º-25º
ZUTATEN – Iberian Acorn Pig Backpiece, Salz, Gewürze, Zucker, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-301) und Konservierungsmittel (E-250 und E-252), Geschmacksverstärker (E-621), Olivenöl. ALLERGENE: Enthält Laktose.
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